Albariño smaker noe. Sitrus og syre. Gul blomst og tropisk frukt. Drueskall som kan stå i en storm. Og så er det salt, da. Eller er det egentlig det?

Klassisk Rioja smaker noe. Krydder, vanilje og mørke bær. En liten eim av bourbon, sier noen (og mener det godt). Men først og fremst smaker det eik. Det var eiken som reddet Rioja, og fortsatt kan man kjenne smaken av takknemlighet i hver eneste fatlagrede vindråpe.